本田卓也　中国料理担当（調理技術専攻科２年担任）


私が担任の調理技術専攻科２年Ｃ２クラスは、一足早く１６日から冬休みに入っています。

今日は、卒業アルバムの編集メンバーが朝１１時から学校に集まって写真を選んでいます。



「午後３時までにはおわりまーす！」


以外と苦労しているようで、今午後３時５分前ですがこんなかんじです！

みんなのためにありがとう！

森田武志　食品学、食品衛生学担当（製菓衛生師科担任）

中国料理専攻の学生が、冬休み中にも関わらず実習室で自主練習を行なっていました。
オリジナルレシピの炸子鶏（ザーズーチー・鶏の唐揚げ）をおすそ分け。
美味也。

中国料理担当　本田卓也（調理技術専攻科２年担任）


１２月１７日（水）
今日は、今年最後の中国料理実習でした。
このクラスは調理技術専攻科の１年B２クラスです。

メニューは

「蟹肉荷葉飯（カニ肉入りはすの葉巻きおこわ）」


「麻辣腐皮捲（野菜の湯葉巻き、四川風ソース）」

「沙律炒蝦仁（海老のマヨネーズ炒め）」
です。

楽しそうに、そして、真剣に作っていますでしょ！学生たち。






真剣さにつられて、廊下にギャラリーが来ています！


最後は試食タイム！

「ごちそうさまでした！」

来年もよろしくお願いします。

栗林理架　洋菓子担当（製菓技術専攻科2年　Ｇ２クラス担任）

学生１０３名と共に11月28日～12月9日の12日間、フランス・ベルギー・オランダと３ヶ国まわってきました。

フランスではパリの自主研修や姉妹校シャトー・デ・クードレィへ行き、チョコレートの国ベルギーではチョコレート工場の見学、ピエール　マルコリーニ、ゴディバ、老舗のチョコレート店を巡り、オランダではチーズ工房の見学などなど。
学生達はご飯が食べたくなっていました・・・。

私はベルギーでお目当てのスペキュロースを買いました！
スペキュロースはベルギーのクリスマスには欠かせないスパイスの入ったカリッと固めのクッキーです。
私の大好物です！

学校も来週で終わり、冬休みに入ります。
学生達はクリスマスバイトに突入です。
頑張ってください！！

栄養学担当　桒谷佳緒（製菓衛生師科夜間部担任）

ボナプティkoenでのショップ授業でパンの販売日、製菓衛生師科夜間部で私が担任したクラスの卒業生が子供をつれて買いに来ました。
２人はここで幸せを掴み、卒業時にはお腹にいた子です。
現在、お父さんはパン職人でお母さんは子育て中です。

調理科（１年制）Ａ１クラス担任　芳賀恒明（調理理論担当）

調理科1年の下さんはパラグアイからの留学生です。
本国では、両親の経営しているレストランで働いていますが、日本料理を勉強するために来日しました。
入学してから８ヶ月たちましたが日本、西洋、中国料理と意欲的に勉強しています。
２月にはパラグアイ料理を学生全員にご馳走してくれるそうで大変楽しみにしています。