集団調理実習担当　片岡忠徳

いよいよ６月。
新入生も学校生活に慣れたかな？

我が集団調理実習にも１年生が入り、毎日にぎやかにやっています。

今年度から製菓の学生も、調理の学生とともに１つのチームとして給食を盛り上げてくれています。

今年の１年生はどうだろうとはじめは心配でしたが、皆の目を見る限り一安心。
キラキラと、とってもいい目をして挨拶してくれています。



「おいしかった、ごちそうさま
　　　　　　　　　そう言ってもらえるのがうれしい」


「挨拶が返ってこないと淋しい
　　　　　　　　　　　　　　その気持ちがわかった」


「汗を流して作って食べた給食
　　　　　　　　　　　　今までで一番美味しかった」


「外で食べているだけではわからない苦労がたくさん出来た」


なんて感想が多く見られます。

学生のこんな声が我ら給食チームの力です。

副校長　長沼洋招（西洋料理担当）

「総合演習」で製菓技術専攻科の２年生にフルーツカッティングの授業を行いました。
この授業はいろいろなフルーツの皮のむき方、切り方といった扱い方を学び、切ったフルーツをミラーに色のバランス、形を考えて綺麗に盛り付ける方法を学ぶ授業です。

こんにちは。
Ｋ１クラス（製菓技術専攻科１年）の担任の稲毛茂です。
クラスの学生達は４月に入学してからもう少しで２ヶ月が経とうとしています。
入学してからこれまでの実習は、授業に臨む気構えに始まり、道具の名前や使い方など、とても大切で基本的なことを勉強してきました。
そして先日、ついに初めてのナッペをするということで授業の様子を見てきましたのでご覧下さい。